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天9国际网站-白灼秋葵这样做,5分钟出一盘,开胃解腻营养好,做一盘不够吃

2020-01-11 17:27:26 | 查看: 1126|

天9国际网站-白灼秋葵这样做,5分钟出一盘,开胃解腻营养好,做一盘不够吃

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大家好,这里是荷妈美食,每天为大家分享接地气又美味的家庭美食。今天给大家分享一道清脆好吃的小凉菜——白灼秋葵,喜欢就点个关注吧,一起聊聊美食,一起交流学习!

天气越来越热了,眼看都四月中旬,体重一直变化不大,虽说体重轻了几斤,却没达到理想状态。这些天又开始我的减肥大计,开始清淡饮食。听说秋葵营养高还能有助减脂,那怎么能错过呢!逛超市时见有秋葵卖,果断买了半斤,好贵,半斤都花8块钱, 不过有利健康也值得。

秋葵营养非常丰富,富含蛋白质、钙、铁、磷等,它的嫩荚含有丰富的果胶、膳食纤维,具有助消化、护肠道、降血脂更功效,而且它对人体的胃有很好的保护作用,是一道天然的养胃食品,胃不好的朋友可以经常食用秋葵。秋葵里含的果胶中含有50%纤维素,有利通便、排毒,爱美的女人都喜欢吃它,营养还能减肥。

秋葵怎么做好吃?其实蒸,炒,凉拌均可,不过我家里人都喜欢吃白灼的,直接放入开水锅里焯烫2~3分钟,放点蒜蓉辣椒,淋上生抽,简单又美味。不过白灼还是有讲究的,要整根下锅灼,一定不能切开,否则秋葵里面的黏液流失到水中,营养就流失了。

食材:秋葵,小米辣,蒜,食用油,生抽,盐

做法:秋葵放淡盐水中浸泡10分钟,清洗干净备用。大蒜剁末,小米辣切末备用

起锅烧水,水开后放入1小勺盐,滴几滴食用油,放入秋葵烫2分钟捞出。秋葵焯水前讥得清洗一下哦,不要去蒂,直接入锅焯烫,以免营养流失。

焯好的秋葵捞出放出凉水或冰水中,这样秋葵更加翠绿,口感清脆可口。

放凉后去蒂,对半对开,或是切小段,不切均可。

切好的秋葵码入盘中,放上蒜末,辣椒末,淋上生抽,再浇上一勺热油,嗞啦……蒜香扑鼻,夹着一点辣味,很香。

鲜嫩多汁,像山药一样带有少许黏黏的感觉,口感有点类似极嫩无纤的四季豆,清脆好吃。每次做这菜,儿子能吃好些呢。

荷妈小贴士:

1、买回来的秋葵用盐水浸泡一下,可以去除农药残留物,吃着比较放心。

2、秋葵焯水的时候,水里加一勺盐,一勺油,这样焯出来的水葵颜色比较绿,这个方法同样适用于各种绿色蔬菜。炒的时间要把握好,否则口感软软的,不脆。

3、秋葵购买时选购颜色浅绿的,捏起来不硬的一种。如果颜色深绿,捏着很硬就不要买,老,口感不好。

图文均为本人原创,抄袭必究。我是荷妈,一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持,更多家常美味做法,请关注“荷妈美食”!如果你喜欢我的分享,欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享,欢迎评论留言,一起相互学习,交流下厨心得!

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