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水产流通业产值超7000亿!鱼虾成为年轻人最爱

2019-10-23 11:49:32 | 查看: 2376|

在过去的40年里,餐饮业发展迅猛,增长了500倍。其中,随着水产品开发成为关注的焦点,一些基准产品已经诞生在诸如夜宵和宴席等子类中。发展势头和规模比以前大得多。

在水生消费群体中,近5亿人在809000人之后成为餐饮业的主要消费者。以小龙虾为例,2018年年产量163万吨,总养殖面积1680万亩,相关行业就业岗位500万个。以酸菜鱼为例。鱼片、泡菜和馅料袋是仅有的三家公司,它们一年可以开成千上万家商店,并在五年内进入100亿英镑的营地。各城市餐饮活化石是当地小吃,是全年销售的爆炸性产品之一。大多数主要消费者是20-40岁的人。

目前,水产品流通产业产值7000亿元,鱼虾已成为年轻人的最爱,大大加快了水产品的发展。对此,一些分析师认为,中国进口海鲜的快速增长是由于与许多国家自由贸易的稳步推进、消费市场对优质海鲜需求的快速扩张、跨境电子商务的逐步成熟以及航空物流的充分保障。

9月25日,在湛江国际联盟中国水产品消费转型升级峰会论坛上,中国烹饪协会副会长唐庆顺就国内食品消费情况表示:“2018年食品消费达到4200亿,但今年上半年达到2100亿,增长9.4%,预计年底将达到4700亿。”

他还表示:除了餐饮消费的快速增长之外,中国餐饮消费的特点也是年轻化、品质化(就餐环境、产品口味、色值等)。)和健康。健康表现是消费者少吃红肉(猪、牛、羊),多吃白肉(鱼、虾、鸡),未来水产品更有利于健康。水产品近年来以8%的消费率增长。

除了消费群体的变化,政府政策的帮助,供应链的大规模企业扩张,以及主要跨境电子商务平台在线和离线整合的加速,都在推动水产养殖业的强劲发展。

自由贸易政策频繁出现,以促进水产品贸易的增长。

近年来,在经贸领域,中国坚持开放合作政策,与许多国家开展自由贸易合作,多年来不断降低进口关税。2017年底,中国对三文鱼、螃蟹、龙虾、鲍鱼和北极甜虾实施减税,这些产品近年来在中国市场非常活跃。2018年,中国大幅降低了200多种海产品的进口关税,其中鱼类、甲壳类和软体动物等221种产品的进口关税下降了2%~10%。

从2019年1月开始,中国将对从新西兰、澳大利亚、冰岛、秘鲁等国进口的海鲜实行零关税。具体产品主要涉及金枪鱼、罗非鱼、冷藏和冷冻鳟鱼、冷藏和冷冻鲑鱼、冷藏和冷冻大西洋鲑鱼、比目鱼、大菱鲆、沙丁鱼、鲭鱼、鲭鱼、鳕鱼、鳕鱼、牡蛎、扇贝、贻贝、鱿鱼、鲍鱼、龙虾、龙虾爪、海参等产品。

随着对外开放和合作政策的不断推进,关税削减将会进一步推进,进口国的海产品贸易量将会增加。与此同时,在完全竞争的市场环境下,进口海产品的供应价格将逐步稳定,中国消费者也将以更方便、更低廉的价格购买更多优质海产品。

优势企业整合水产产业链和连锁超市提高水产品销售比重

在新技术、新方法、新工艺的指导下,我国水产品流通从各个环节和方面都在飞速发展。总体趋势是转向行业整合,压缩中间环节,直接面对消费者的零售端。

从国联水产品到盒装马生鲜(Boxed Horse Fresh Life),再到永辉超市的超级物种企业,在连锁餐饮、电子商务和智能加工厂的同步推动下,水产品行业在过去两年发展迅速。在未来的几年里,水产品行业必将有一个更加宏伟的发展,也正朝着高附加值和中附加值的新鲜生活迈进。

水产品成为节假日的首选,交易量翻了一番

以即将到来的春节为例,进口海鲜已经成为许多家庭招待客人的必备年货,各种海鲜礼品袋也成为亲朋好友相互问候的重要礼物。其中一个重要原因是大部分进口海产品都是在深海生产的,质量优良,稀缺。因此,它们仍然是国内消费者心中质量、美味和营养的代表。

目前,国内消费市场对进口海鲜的需求,无论是一线城市还是二线或三线城市,都呈现出快速增长的趋势,越来越多的群体能够实现进口海鲜消费的“自由”。从年龄划分来看,老人和孩子都愿意食用海鲜,这为高品质的进口海鲜提供了广阔的消费基础。

此外,数据显示,到2025年,中国中产阶级的数量将翻一番。随着中国中产阶级消费能力的提高和电子商务购物习惯的形成,国内市场对进口海鲜的消费潜力将得到进一步刺激。据估计,到2020年,中国对进口海产品的消费需求将达到1000万吨。(本文摘自《冷冻产品战略》。如果您有任何版权问题,请联系wx@fishfirst.cn。)

[关键词]:水产流通和消费市场中的水产养殖

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